2016年全國花卉統(tǒng)計數據分析

 來源：中國花卉報

根據農業(yè)部種植業(yè)管理司公布的數據，2016年全國花卉種植面積仍小幅增加，多年來全國花卉種植面積增速放緩的趨勢仍在繼續(xù)。與此形成對照的是，花卉產品總銷售額自2014年探底后持續(xù)攀升，2016年總交易額比2015年增長6.69%，相對于2015年1.81%的增速來說可謂是大幅提升。

在記者看來，大數據反向發(fā)展的勢頭說明，產業(yè)轉型調整成果初現，一方面品種結構調整和新品種引入增加了總體銷售額，給市場注入了新的活力；另一方面則是企業(yè)向規(guī)?；?、集約化發(fā)展，促進了效率提升。

家庭園藝蓬勃興起

家庭園藝是近年花卉行業(yè)最熱門的關鍵詞之一，從集團消費向家庭消費轉型、如何開拓家庭園藝市場一直是業(yè)界熱議的話題。從業(yè)者一方面對家庭園藝市場的“未來”滿懷信心，另一方面又對家庭園藝市場的“現在”心懷忐忑。

大數據表明，家庭園藝市場釋放出向好信號。

從鮮切花領域看，2014年的種植面積比2013年減少0.53%，但銷量下滑20.23%，說明有大量鮮花滯銷。2015年的種植面積較2014年減少2.57%，銷量下滑4.45%，可以看出種植面積縮減并未抑制住銷量下滑的勢頭，仍是生產過剩的態(tài)勢。

然而2016年的數據顯示，鮮切花在種植面積、銷量、銷售額方面都實現逆轉，增長幅度分別為2.63%、8.42%和12.91%。鮮切花交易額的大幅反轉上揚不僅是家庭園藝興起帶來的結果，還是鮮花結構調整和品種更新的結果。

以月季切花為例，2016年的種植面積比2015年增加16.14%，銷量增長27.90%，但銷售額卻增加71.16%。以前，月季主要是情人節(jié)、婚慶和部分活動用花，但近年來，由大眾消費市場“造節(jié)”而興起的“520”以及傳統(tǒng)的“七夕節(jié)”，都成了月季的銷售高潮，現在“七夕”銷量正逐漸逼近情人節(jié)，在銷量大增的同時價格也被抬高。

此外，“包月鮮花”在打開家庭日常消費市場方面功不可沒，作為主流花材，月季在包月鮮花中也是主角，極大地拉動了鮮切花銷售，一些新品種推廣也在園藝電商平臺“試水”，看看終端消費者的接受程度和喜好，這同時滿足了家庭消費多樣化、個性化的需求。

作為最大宗的切花品種，月季市場原本以‘黑魔術’、‘卡羅拉’、‘影星’這“老三樣”為主要產品，大花型紅色花更是重中之重。而現在再去昆明拍市和斗南市場轉一圈就會發(fā)現，除了紅色系品種外，明黃色、香檳色、復古紫、綠色、白色、復色等色彩繽紛，‘冷美人’、‘紅袖’、‘海洋之歌’等新品種一茬接一茬，部分新品種的價格是普通紅色月季的一倍以上，云南彩玫種植量大增。此外，多頭月季的“芭比”系列、“泡泡”系列等也各領風騷，價格同樣“美麗”。

家庭園藝處在上升通道，不僅鮮切花重煥生機，盆花也是受益者，不斷為家庭園藝市場添磚加瓦。

除蝴蝶蘭外，數據統(tǒng)計涵蓋的傳統(tǒng)花卉普遍產銷變動不大，蝴蝶蘭2016年銷量比2015年增長過半，除了原本租擺和節(jié)慶市場，中小花型雜色花撐起的日常消費市場不容小覷，這正是家庭園藝新開辟的主戰(zhàn)場。

而在統(tǒng)計數據之外，多肉植物近年風頭一時無二，生產急速擴張；微型月季、盆栽菊、長壽花等小盆花，以及眾多小盆栽品種產量也是翻倍增長，有些品種單盆的利潤空間比主流盆花還大；風鈴草、小麗花、礬根盆栽等引發(fā)的新品種紅利風潮還在滾滾向前，不斷有新品種加入到家庭園藝產品大軍中。

從種苗銷售也可初見端倪。根據統(tǒng)計數據，2016年種苗用花卉種植面積比2015年增加12.69%，但銷量卻猛增51.66%，大量國外的新優(yōu)品種涌入國內，如迪瑞特和阿曼達的微型月季，橙色多盟的菊花、長壽花，QUEEN的長壽花、Beekenkamp公司的小麗花等，還有眾多無性系繁殖的矮牽牛、舞春花等。未來，專注于家庭園藝的精致盆栽草花仍有很大發(fā)展前景。

花卉旅游方興未艾

    種子用花卉銷量同比增長100.26%?；▔参锓N植面積從2015年比2014年減少4.35%，轉為2016年比2015年增加9.45%；出口額從2015年比2014年下滑1.77%，猛降為2016比2015年下滑99.78%。多出來的種子和宿生花卉去哪里了？答案是花卉旅游。

       花卉旅游成為近年“落地”較多的花卉項目，花海、花卉小鎮(zhèn)、特色花園、花園餐廳等可謂遍地開花，花卉與文旅結合的產業(yè)優(yōu)勢顯現。

項目從最初的薰衣草莊園、月季園、郁金香園，向打造景觀花帶、各種宿生植物的花海和精致花境轉變，柳葉馬鞭草、松果菊、彩葉草、觀賞草、天竺葵、南非萬壽菊、金光菊等都是近年大受歡迎的品種。相比之下，傳統(tǒng)的“老三樣”矮牽牛、一串紅、萬壽菊種植量緩慢下滑，瞄準綠化用花市場似乎遠不如花海、花園利潤空間大。

草花應用方面，除了綠化工程，花卉旅游也占用了一部分用量，還有部分店鋪裝飾、花園建造等。數據顯示，2016年草花銷量比2015年增長39.51%，銷售額增長41.35%，多元化的草花品種和中高價格產品逐漸推開，草花的“春天”來了。

花卉深加工“在路上”

      藥用花卉、工業(yè)及其他用途的花卉種植量仍在擴張。工業(yè)用花銷量方面，2014年比2013年增長168.98%，2016年相比2015年增長292.51%?；ɑ艿墓I(yè)用途逐漸被開發(fā)，例如近年大熱的油用牡丹遍地開花，除了洛陽、菏澤等傳統(tǒng)牡丹產區(qū)外，不少區(qū)域都有上萬畝的種植規(guī)模，陜西、河北、湖南等地還有多家企業(yè)借助油用牡丹的發(fā)展契機掛牌上市或準備上市。

        2016年，食用與藥用花卉的種植面積同比增加2.95%?；ɑ芴厣称吩絹碓蕉啵热缭颇系氖秤妹倒宸N植量巨大，鮮花餅是云南旅游必備特色伴手禮，一些玫瑰花醬、玫瑰花茶、玫瑰花水、玫瑰花酵醋等食用產品也被開發(fā)出來。

       此外，菊花、薰衣草等不少品種在食用和藥用方面大有建樹，還有一些提煉食用色素、作為藥物或保健品出現的花卉加工產品越來越多，如一度降溫的鐵皮石斛去年開始又出現市場升溫的態(tài)勢。

       2015年的工業(yè)及其他用途花卉的出口額相比2014年幾乎是倍增，那時我國作為花卉生產大國，仍身陷于“原料出口”的尷尬境地，在產品深加工上建樹不多。2016年的工業(yè)及其他用途花卉銷量比2015年增長了292.51%，出口卻轉為下滑37.26%。

       花卉加工能力大大提升，花卉精油、化妝品、香包、精油皂等產品增多。不過，國內的花卉加工大多停留在初級階段，在深加工方面仍有很大發(fā)展空間。

種植效率提升

       從數據中不難發(fā)現一些負增長帶來正向變化的例子，比如切花菊的種植面積2016同比2015年下滑0.62%，但銷售額卻增加34.65%；鳳梨類種植面積下滑8.44%，銷售量卻增加5.91%等，這些反向數據，或銷售量、銷售額增幅大幅超過種植面積增速的數據說明，花卉行業(yè)種植效率在提升。

       提升一方面得益于品種結構調整，比如我國原本出口黃菊與白菊的數量較多，但近年小菊市場大熱，一些生產者隨即調整品種結構，從而增加了獲利；另一方面則得益于設施改善、規(guī)?；?、集約化生產。

      市場在2014年跌至谷底，不少品質中下的生產者因為產品滯銷而轉投其他品種，剩下的生產商則在控制成本和提升品質上精益求精，向規(guī)?；咝a靠攏，2015年下半年以后，鳳梨市場觸底反彈，行情好于市場同類產品。

       多年的專業(yè)技術人員數量從2015年的近23.36萬人增加到2016年的24.76萬，同比增加6.02%，這無疑對花卉行業(yè)的專業(yè)性、效率提升大有裨益，也是行業(yè)升級發(fā)展的側面印證。

       反映出花卉業(yè)向好的一面，也暴露出一些問題，特別是涉及生產及銷售方面的基礎數據不容樂觀。

       云南憑借氣候優(yōu)勢，產業(yè)基礎穩(wěn)定；長三角緊靠消費市場實力強勁；華北地區(qū)的山東在產銷中的地位越來越重要，不斷沖擊廣東的老大地位；其他地區(qū)生產略有萎縮或因基數太小影響不大。

保護地萎縮

溫室大幅減量

       寧夏、湖北等地新落成的花卉產業(yè)園區(qū)不在少數，云南紅河現代花卉產業(yè)園規(guī)劃面積更是高達8萬畝，但這些仍未阻止全國花卉保護地萎縮的狀況。

       2016年全國保護地總面積11.62萬公頃，同比下滑7.27%，而2015年這一同比數據僅為3.23%。其中溫室面積跌幅最大，其次為遮陰棚。

       2016年全國溫室總面積2.46萬公頃，同比2015年下滑13.44%，其中節(jié)能日光溫室同比下滑4.67%。從統(tǒng)計數據來看，31個省市自治區(qū)中的13個出現溫室面積下滑，廣東下滑最多，江蘇、四川、吉林等地出現較大降幅；17個省市自治區(qū)的溫室面積上漲，其中山東、云南、湖北增量較大。

       近年來，山東在花卉生產方面擴量迅速，特別是盆花生產更是急劇發(fā)展，比如山東已經從多肉生產的后發(fā)產區(qū)變成全國最大的產區(qū)，小盆花和小盆栽產量也大幅上升，溫室面積同比2015年增加4250公頃。

       云南的溫室在盆花和鮮切花方面都有擴張，盆花以愛必達為代表倡導智能溫室高效生產，切花則以方德波爾格為代表倡導優(yōu)質優(yōu)價。得益于氣候條件，云南的花卉生產多選擇大棚、遮陰棚，溫室的搭建成本比大棚高幾倍，而云南的溫室面積同比2015年增幅649.33%，可見這些企業(yè)起了良好的示范作用。

       2015年同比2014年遮陰棚面積增長8.55%，而2016年同比2015年則變?yōu)橄禄?SPAN lang=EN-US>8.23%。國家提倡環(huán)保，而遮陰棚和大棚有一定的塑料污染問題，促使總體使用面積縮減。

2016年遮陰棚生產面積在廣東、四川大幅下滑，但在海南、浙江、云南等地，遮陰棚面積出現增長，其中海南遮陰棚面積同比2015年增幅53.12%。海南是傳統(tǒng)的切葉產區(qū)，但時常遭受臺風“洗禮”，因為不少種植者都是露天種植切葉品種，而去年多場臺風使得切葉產量減少，價格升高，為了得到優(yōu)質的葉材，部分種植者會使用遮陰網保護葉材從而增加了遮陰棚面積。

大棚種植面積在2014年呈上漲態(tài)勢，但2015年大幅下滑，2016年下滑幅度縮減。此前四川、云南大棚縮減量較大，與環(huán)境治理和旅游開發(fā)相關，2016年云南和廣東成大棚縮減量最大的地區(qū)，四川則小幅回升。

記者就廣東溫室種植面積2016年同比2015年突降83.31%、大棚種植面積減少31.39%、遮陰棚面積減少39.60%的統(tǒng)計結果，咨詢了廣東花王農業(yè)設施科技有限公司總經理涂國元。

涂國元認為，廣東的溫室生產面積沒有大幅縮減，反而呈上升趨勢，紅掌、蝴蝶蘭、小盆栽的生產面積都在增加。

企業(yè)主體“縮水”

從業(yè)人員縮減

2014年花卉企業(yè)數量仍是增長態(tài)勢，到2015年則變成略降，2016年企業(yè)數量加速減少。企業(yè)主體的“縮水”不僅指花卉企業(yè)數量減少，更重要的是大中型花卉企業(yè)的減少大大影響產業(yè)體量。

根據統(tǒng)計數據，2016年花卉企業(yè)數量為79512個，較2015年下滑6.43%?；ɑ芷髽I(yè)在廣東、福建數量縮減，在云南、四川數量增加，表明部分生產者可能由于氣候優(yōu)勢轉而在云南、四川設點。

作為每個企業(yè)的細胞，花卉從業(yè)者對企業(yè)的重要性不言而喻，現在花卉企業(yè)不僅面臨“用工荒”，還面臨員工“老齡化”的問題，傳統(tǒng)的菊花、君子蘭、國蘭、杜鵑產業(yè)“后繼無人”的問題也比較突出。在花卉生產基地，大部分從業(yè)者年齡都在40歲以上，而且女性居多，“好不好招工”、“人工成本高不高”已經成為新基地選址的重要因素。根據統(tǒng)計數據，雖然花卉專業(yè)技術人員在2016年有所增加，但總體從業(yè)人員2016年較2015年減少13.19萬人，下滑2.54%。

傳統(tǒng)花市減少

終端銷售渠道拓寬

根據統(tǒng)計數據，全國花卉市場2016年較2015年減少191個。終端花卉市場減少一方面是由于拆遷改造，比如為了疏散外籍人口，去年北京通廈花卉市場關停，今年北京玉泉營花卉市場（部分展廳）、山東日照海曲園藝等也因為城市規(guī)劃建設而關張。另一方面則是花店、雜貨鋪、電商等越來越多，花卉銷售已經不局限于花卉市場，花卉與其他行業(yè)的結合產物替代了花市銷售的部分功能。

不過花卉市場減少確實對花卉行業(yè)影響很大，比如北京白盆窯市場拆遷后，主要批發(fā)商被打散，后九州卉通成長為主要花卉市場，但再次遭遇拆遷，批發(fā)商又被打散一次。新市場成長需要時間，頻繁的市場變動影響了從業(yè)者的信心和積極性。

在電商銷售興起的大背景下，傳統(tǒng)花卉市場批發(fā)銷售的模式也成為從業(yè)者熱議的話題。電商給花卉消費帶來的便捷不言而喻。

多肉植物、球根花卉及一些小眾品種，借助于網絡平臺達到了更好的推廣效果?；ɑ苁袌鲭m然仍是主流花卉最重要的銷售渠道，但面對85后、90后消費群體，被貼上“沒腔調”、“不會推廣”、“環(huán)境太差”等標簽，花卉市場是“不服也得服”。

傳統(tǒng)花市確實在消費體驗、包裝推廣、營造氣氛、造勢造節(jié)等方面的影響力不夠，與電商、花園中心、特色小店相比，花卉市場在專業(yè)批發(fā)的路子上已越走越窄。

小結

從整體數據來看，一方面花卉行業(yè)轉型升級在持續(xù)深入，“花卉+”理念打造出的花卉旅游、花卉深加工等在不斷發(fā)展；花卉行業(yè)本身也在積極調整品種結構、引入新品種、改變生產和管理思路等，家庭園藝萌發(fā)出的新生力量，讓業(yè)界看到了花卉產業(yè)轉型升級的成果和希望。

另一方面，花卉產業(yè)總體基礎仍未大變，生產商規(guī)?；⒓s化、自動化依舊處在起步階段，銷售依賴傳統(tǒng)路徑，在營銷手段和生產管理上仍有很大局限性，從業(yè)人員“高齡低質”的狀況一時難以改變，種花在人們的認知中不是一件很“酷”很美的事情，反而給人勞苦大眾的感覺。

花卉行業(yè)轉型雖曙光初現，但仍需從業(yè)者的堅持和不斷努力。